たからものを、未来へ。Vol.5

美味しさのもとは、命のもと。

株式会社 牛の上別府

代表取締役　上別府 美由紀さん

「スタッフの女の子は私より丁寧に牛を見てくれます。ほんと助かる」と快活に話す上別府さんは、畜産の盛んな地元・鹿屋で、「女性の牛飼い」の世界を真っ先に切り拓いてきた人だ。

「牛の世話は、女性の方が向いていると思うんですよ。うちのような、子を産ませ育てる農場はとくに。子牛への気遣いはあるし、観察力が違う。病気になっても諦めないで世話をする。辛抱強い」。

お話を聞いていると、男仕事と思っていた畜産のイメージが変わってくる。

興味深いのは、スタッフのボーナス。

3年目の冬からは「牛1頭にしている」という。

もらった牛を、出産から8〜9カ月をかける出荷までスタッフ自身が面倒を見るのだ。

「市場で競り落とされると80万くらい」というのだから大きい。

「育てるのが難しい子牛をもらって立派に育てたスタッフは、市場の前日から涙を流して、

別れを惜しんだり。

でも、きっといい経験。やっぱり、仕事には、やりがいがないと」。

上別府さんとお会いして感じた。リーダーとは挑戦し夢中になる人、

その熱と勢いで周りまで元気にする人。

そして希望を届ける人だと。